2002年25歳の時、飲食店を開業した際に
叔父から
「デザート用にチーズケーキを焼いてあげる」
と声を掛けてもらった時に、全ては始まりました。

叔父のチーズケーキは大好評で、
沢山のお客様を笑顔にしてくれました。

そんな中、叔父は突然ガンに倒れ、
50歳の若さで帰らぬ人となりました。

病気が見つかってから私は初めてチーズケーキを作り、
試作しては病床の叔父に食べてもらいました。
最期までチーズケーキの話をしてくれた叔父の笑顔が忘れられません。

その後、お客様からネット販売しないの？とのお声を頂き、
それなら叔父のチーズケーキを沢山の方にお届けできるかもしれないと、
2007年11月に自社サイト「杜の都のチーズケーキ工房yuzuki」を
立ち上げました。
ネット販売と直販所での販売を経て、
2014年10月から現在のトレーラーハウスでの店舗販売が始まりました。